义门白家酸辣粉已经成为了重庆家喻户晓的小吃，小吃招商加盟市场开始从快速发展逐渐走向成熟；新的竞争对手越来越多，产品的竞争也从“有”到“优”。

过去几年开放加盟的好处是让义门白家的招牌打响了名气，带来的副作用也很明显：加盟质量参差不齐，门店环境差异巨大，口味也相差甚远。

“简直不像是同一个品牌。”在意识到飞速扩张开始对公司品牌造成伤害之后，于是义门白家开启了公司加盟体系的进化：

1. 在管理体系上，对加盟商进行分级管理，总部直接管理区域总代理，区域总代理管理区域的招商、经营，统一标准，奖惩明确；

2. 在品牌认知上，统一品牌设计要素，所有店铺使用统一的装修风格；

3. 在口味管理上，加强监管，保障加盟店的一贯水平，避免单店问题影响整个品牌。

经过这一年，义门白家商业管理有限公司的管理逐渐走向正规，收入和规模都逐渐加快，并且快而不乱。旗下多品牌战略发展，拥有蛙鱼潭、渝一根、歪抄手、老粉作坊等多个知名品牌，为未来的重庆街头小吃招商加盟市场打下了坚实的基础。

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