菜量要足
这点尤其是北方更是深有体会,分量小了,会被顾客骂死的,一样的价格,要大份,一定要大,大大的盘子装得满满的,带给人的就是实在、实惠的赶脚,尽量大,越大越好。
环境要好
马扎和桌子还有包房带给人的体验也是不同的,好的环境是满足顾客面子的要素,即使啃个羊蹄,吃个花生米,摆到桌子上也一下高大上了许多,不是吗?
优惠力度要大
这个就是营销的范畴了,满足了以上所有的条件再来个大大力度的优惠,哪一个顾客会傻到不来?至少我不信。很多说自己做的好,没有顾客的时候我就是这样问他们的,你都这么好了,顾客为啥不来?他们支支吾吾半天也答不上来。真的是都好吗?
菜品质量
这是尤其重要的,也是必须要做到的。品质,新鲜都是餐饮生存的要素,不抓就一路滑到底,赔钱也就是自然了。这些只是 基本的要求,每个地区,每个客人的要求不一样。
味道要好
在吃货云集的现在,微博微信各方面网络信息轰炸下,不说味道要多么多么好,但是一定不能难吃,味道在水平的话,会满足一部分人的需求,稍微来个微博探店,朋友圈宣传,生意都不会难做!
价位要便宜
不得不说,当前的环境下,价格还是主要的因素。一样品质一样环境和服务的情况下,客户选择你的标准,价格可以排到,即使有些差别的情况下,价格也是优选要素。高价的生存空间。还是太小了