据统计，每100名重庆居民中，每天大约有30名成年人至少吃一碗小面条，而16％的人每月都会吃20多个重庆小面。

一、重庆小面线下销售情况

不仅重庆人喜欢吃重庆小面，而且外来者到重庆时也想品尝一碗重庆小面。今年正月初三，广州万城义门白家店在重庆小面世界创下了“神话”：一天卖出4000碗重庆小面，单日销售118300元。

除了烹制和出售的重庆小面之外，南方和北方的重庆人民又如何能品尝到家乡的地道风味？如今，重庆的小面条正逐渐从路边摊转为在线销售。

二、重庆小面线上销售情况

“义门白家”目前是最受欢迎的重庆面条店之一。小编了解到，“义门白家”已经建立了三个调味料，配料和面条的实验室，以研究配料和调味品的比例。义门白家仔细研究了向100克面条中添加了多少酱油，豆酱，花生，芝麻和八角茴香。 。消费者从快递员那里获得包装好的面条，只需取出包装盒中的面条和配料，然后按照说明在三分钟内制成一碗正宗的重庆面条。

有一个来自重庆小面组织的统计，2015年，重庆小面的线上营业额约为1.92亿元，日销9000包。

三、参加重庆小面技术培训的学员

3月23日是福建人王白在杭州开设自己的第五家面条店的日子。自从她参加重庆小面技术培训以来，已经过去了一年。 39岁的王白从小就热爱美食。他以前曾开过许多食品商店，但都以失败而告终。 2015年，她来到重庆参加重庆小面技术培训

2015年3月28日毕业后，她回到杭州，根据当地人的口味开发和搭配当地食材。 “第一家商店于7月19日开业。生意非常火爆。当地人吃的是当地风味的小面条，重庆人吃的是麻辣的面条，当地人想吃改善的面条。重庆人想吃正宗的面条。”王白说，面条店开业后，不仅受到当地人的喜爱，也受到在杭州打工的重庆人的喜爱。