很多重庆人到外地工作生活都会很想念家乡那一口小面的味道。现在虽然随着重庆美食文化的输出，重庆火锅和重庆小面已经开遍了全国各地了，但实际上在重庆以外的地方能吃到的小面味道都不正宗。

明明从外表上看都差不多，甚至在外面吃到的小面料还更多，卖相也更好看，可是吃起来就是不对。有些重庆人甚至起了自己开一家正宗小面面馆的念头，但问题也还是存在，究竟怎么才能做出正宗的小面？

01 正宗小面什么味

要想做出正宗的小面，首先要知道正宗的小面是什么味道。正宗小面其实说难不难，说简单却也不简单。

正宗的小面首先配料要齐全：豌豆、葱姜蒜、香菜、辣椒等，你可以不全加，但面的味道一定要足，汤的味道一定要鲜，面一定要劲道入味。这些东西看起来容易，其实每一步都涉及到一些非常特殊且细节的烹饪方式，真正讲究的小面馆，连豌豆都是进行处理过的，吃起来都会和普通小面上的豌豆不一样，会更好吃。

正宗小面就是通过各个正宗的部分有机组成而来，要想进行正宗小面学习就一定把这些部分的讲究都一次性全学到。

02 有效率地进行小面制作学习

如果要用传统的方式进行正宗小面学习，那效率就太低了。到时候正宗的小面馆已经开遍了全国各地，大家的优势也将不复存在。那么要如何有效率地进行小面制作的学习？除了去线下长时间当学徒学艺以外，大家还可以通过加盟的方式获得非常全面和系统的小面配方，也能通过这个方式更好地获得开店的经验和指点，零基础也能进行正宗小面学习，零基础也能开店盈利。

03 要怎么才能找到靠谱的加盟

要有效率地进行正宗小面学习，找个靠谱的加盟是比较靠谱的。但是要怎么才能找到靠谱的加盟？靠谱的加盟往往有以下这些特性：有非常强大的产品群，并且有比较成功的产品经营模式和成绩；有非常完善的加盟服务，加盟内容和条例透明；如果还能在产品的做法和配方上有所讲究，就会更加难能可贵，也能让自己的加盟店有更长的寿命和更好的风评。

这里给大家推荐义门白家，这个加盟公司不仅加盟业务经营时间长，而且产品的经营类别丰富成功，还能食谱、制作方式这些方面提供非常讲究和优秀的经验教授，让大家都能简单学习、快乐开店。