小面大咖是义门白家旗下的一个品牌，它主打的是重庆小面的新派吃法。正如其名字一样，这个牌子重在体现重庆小面最正宗的麻辣鲜香味道以及其一根顺滑的特性。渝壹根的培训师傅聘请的是重庆本地的小面师傅。所以在渝壹根培训，培训者可以获得正宗小面技术学习。

1：创新

虽然进行正宗小面技术学习很重要，但在正宗的基础上进行创新更能吸引顾客进行消费。小面大咖主推的干馏盖面就是在正宗的重庆干馏面的基础上，盖浇上现卤现捞的卤菜。干馏盖面搭配上打卤，可以提升面的整体口感，让食客更能感受到面条的鲜香多汁，吃完以后唇齿留香。

2：多种多样

培训者进行正宗小面技术学习当然也是为了能够在开店的时候抓住更多食客的胃。小面大咖除开重庆小面等主食产品还有很多卤菜，很多食客在吃饭时都喜欢喝酒，而卤菜就是最好的下酒菜。小面大咖的卤菜种类很多，有卤肥肠、卤鸡腿、卤翅尖、卤蹄膀、卤猪耳、卤猪蹄、卤猪舌等等，可供顾客随意选择。除开重庆小面，培训者还可以在渝壹根学会如何制作姜鸭面、粉丝捞、米线等。

3：免费供应

当培训者在渝壹根进行正宗小面技术学习以后，可以选择加盟成为品牌店。首先，在店面装修方面，培训者无须担心，总部会指定相应的装修样式。齐次，在材料供应方面，无论是小面，米饭还是米线的原材料，品牌方所供应的都是极为上乘的材料。重庆小面的高汤熬制方法以及配料，品牌方也是直接供应的。商家只需要在拿到材料以后按照之前培训所学技术一步一步来即可。

4：正宗

在小面大咖进行重庆小面的技术学习，或者是进修都是极好的。首先它是由重庆义门白家创建的，它的重庆小面味道得到了重庆本地人的认可，口碑也是极好的。所以培训者学成以后无论是在重庆开店，还是其他地方开店，都能吸引住喜欢重庆小面顾客的胃，让他们成为回头客并带动潜在顾客，进而让面馆发展得越来越好。

培训者在小面大咖进行培训后，在经营店面的期间遇到问题时仍可以向培训老师请教问题并解决，这对于培训者而言是非常有用的。