原来重庆小面流行在川渝地区，后来它的美味逐渐流传到全国，至此不少的人都想要加盟重庆小面。毕竟自己不会做重庆小面，做出来的味道和别人总是差一些，因此才会选择加盟重庆小面。然而川渝地区的人们都有自己的重庆小面配方，应该如何选择正宗重庆小面培训？

看加盟品牌人的身份
有句俗话，再美味也不如家乡味，只有从川渝人做出来的重庆小面才算是正宗的重庆小面，所以在院子的时候主要看加盟创始人的背景。如果加盟人品牌的背景是外地人，说明它的味道是从别人手中学习，在流传的过程中总会有一些东西发生变化。
失去原来川渝重庆小面的配方就不算是正宗重庆小面，选择这些的重庆小面培训学不到正宗的味道，因此在选择正宗重庆小面培训的时候一定要看是不是川渝人做出来的味道。
尝试味道后决定
想要加盟重庆小面，一定要尝试过重庆小面的味道，如果不尝试味道会有很大的危险性，因为重庆小面看起来平平无奇但是美味就在汤的精华和面的劲道。如果不能尝试就无法得知小面的劲道如何，不喝一口汤就无法感受汤的浓郁。
因此想要做出正宗的重庆小面，首先要尝试加盟方的味道，看看加盟方的重庆小面是不是正宗的味道，好不好吃尝试过后就一目了然。自己想要尝试开重庆小面店一定尝试味道然后才决定要不要参加培训。
选择详细的配方
有的培训班配方笔记少得可怜，只有短短的几句话，其中的火候，比例都要靠自己琢磨，但是这些东西往往非常关键。比例不同做出来的味道就不同，或咸或淡还可能是甜口味。因此要有详细的配方，如果能够精确到火候的掌握更好。
选择好的配方不仅是正宗重庆小面培训还是好的培训班，能够教各位培训人真正学到这款小吃，可以回去开重庆小面店，让自己的钱没有白花，而且详细的配方也有利于自己改良重庆小面。

因为有的人学习重庆小面配方后，自己回去会根据当地人的口味修改配方，让该配方更适合当地人的口味。
总而言之，想要找正宗重庆小面培训，一定要找当地人学习，然后改配方要很详细这样为自己做改良留下铺垫。