市集似乎成了现在周末相当流行的活动，上个月仅仅北京就有25场市集，其余城市如上海、杭州、广州、武汉等也是市集扎堆。恍惚间，市集如春风一样，刮过了诸多城市。但即使如此，消费者对于市集的需求依然没有被完全满足，甚至于有些市集人流量太多，导致主办方只能限流。

不仅仅是市集，餐饮人自发的摆摊行为也在逐渐增多，甚至有地区还出台了鼓励摆摊的政策，如杭州就允许在居民居住集中区附近开辟临时占道摊点摊区、允许流动商贩在小街小巷、小区周边等区域贩卖经营。

尤其是天气逐渐回暖，消费者也乐于外出散心、购物，上班族也乐意在下班时于回家路上买点小吃，解决晚餐问题。小吃品类繁多，客单价又相对较低，很受消费者欢迎。因此不少创业者都从开小吃摊入手，开始了自己的餐饮创业之路。