不管是做什么生意,离不开卖什么和怎么卖。即使是在摆摊这种看似简单的生意中,也需要找到自己的优势与竞争对手拉开差距,从而吸引更多的顾客。
无论是过去民间高手写的摆摊文案,还是新一代摆摊人凭借着自媒体和极具创意的摊位吸引关注,无非是想通过差异化的策略,力图在市场竞争中占据优势。
但是,这种竞争方法只是入门级别的。要想在市场上长期立足,就需要深入了解品类、消费者需求以及竞争对手,建立一套完整的竞争策略。
在营销领域,定位是一个至关重要的概念。简单来说,定位是指消费者选择你的理由,也就是你在市场中占据的独特位置。通过深入了解目标客户的需求和偏好,确定核心竞争力和独特价值,企业可以制定出相应的定位策略,从而吸引目标客户并占领市场。
你门店经营的是什么?
如果你想吸引更多的消费者,就必须清晰明确地告诉他们你经营的是什么品类。你是否曾见过类似的门店,门头除了店名,没有任何信息,不确定它们经营的是什么?
缺乏清晰的经营范围会降低顾客进店的可能性,从而影响生意。
你能判断是卖什么品类的吗?
为了避免这种情况,很多夫妻经营的小店会将所有经营的产品都列出来。虽然这种经营方式不是最佳方案,但符合店铺定位的生存逻辑。
当然,对于一些品类(如小吃、火锅、西餐等),你可以通过装修、海报等方式告知顾客你的门店信息。
现在非常多的餐饮品牌店,会在品牌名后放上自己的品类定位,甚至是自己的招牌菜,就是为了让顾客一眼看清店内到底是卖什么的,方便顾客选择。
你与其他竞争对手有什么不同?为了让消费者选择你而非竞争对手,就需要差异化竞争。可以从这两个方面出发:
1.从竞争对手出发
了解竞争对手的优势,避免与之竞争,找到它的薄弱点,发挥自己的优势。
以我们上班时一段经历为例,最开始公司附近开一家自助快餐店,该餐厅以实惠的价格,不错的口味而受到欢迎。
附近的几家餐厅眼红,紧接着也开始推出类似的自助快餐并且打起价格战。
直到最后新开的一家小碗菜餐厅,虽说价格略贵,但因为装修好,食材好,味道好,品类多,与其他店拉开不少差距,不仅吸引了大量的上班族,也吸引了不少附近居民。
打价格战的餐厅因为不断牺牲了品质,肉菜的数量,反而流失了老顾客,有些店干脆直接倒闭了。
2.从顾客需求出发
顾客需求很多,且很难明确。所以必须通过有效的调研,判断出顾客的需求,找到未被满足的点,作为自己的差异化定位。
想满足所有人的需求是不可能的,要想在当今的竞争环境里取胜,必须选择一个细分的市场,这一点就必须从消费者的需求中去寻找。
定位三问——何以见得?
你如何证明自己的优势与差异。
许多餐饮老板对自家的菜品非常自信,私下说得头头是道,但却没有广而告之的展示出来。
餐饮老板们要记住,你自身的差异价值,没有在消费者面前表现出来,那就是没有价值。既然你家有自己的特色,那就想尽一切办法展示出来。
定位是一种取得竞争优势的手段。
所以在定位前,我们要清楚自己的目标客户。只有找准了目标客户,才能挖掘出吸引他们的价值,为他们提供选择你的理由。