可能有人没有吃过酸辣粉，但是一定听过酸辣粉的大名。酸辣粉是伴随着四川的发展而渐渐的被人们所熟知。酸辣粉本身就是四川一带的特色美食。众所周知，四川的事物的口味就是麻辣鲜香，简直是无辣不欢。酸辣粉同时也是一个绿色健康食品，酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，口感劲道绵密。但是随着越来越有名，很多人又不能经常去四川吃酸辣粉。所以很多的酸辣粉店就开到了全国各地，把四川美食带到了全国。

但是，在进行酸辣粉的全国铺开发展的时候，开酸辣粉店配方也变得越来越重要，传统的遗留下来的开酸辣粉店配方已经慢慢的满足不了人们的需求了。在教育方面，人们鼓励因材施教，在开酸辣粉店配方的设计上也需要因地制宜。但是这不是一个简简单单的因地制宜四个字就可以解决的，还有许许多多的方面需要改进。而且全国各地的名菜名小吃这么多，和酸辣粉的交替混合也会迸发出不一样的效果。所以，在未来的开酸辣粉店配方改良中，还有很多需要注意的地方，今天就为大家简单的介绍一下相关的知识，希望能对大家有所帮助。

1、坚持稳定

在开酸辣粉店配方改良中，最忌讳的就是一个招牌隔几天就换几个口味，可以并列开放，然后统计口味的销售量，去除销售量不好的，保留销售量好的。在这个基础上实现可持续发展，只有这样才能够做到在店铺的发展中坚持稳定。

2、结合当地特色

中国毕竟地广物博，八大菜系，泾渭分明，各地的口味不一而足。比如，东北菜多油，口味重一点，淮扬菜口味清淡一点，山东菜复杂一点等等。所以在当地开设酸辣粉的推广的时候，开酸辣粉店配方要和当地的口味结合一下，开发新的口味，给当地的顾客充分的选择，避免和当地的饮食习惯冲突。

3、保留原汁原味

开酸辣粉店配方无论再怎么改良，也不能改变酸辣粉的原汁原味。可以当作原味招牌进行推广，和其他的实验推广一起在全国开展。只有多样化才能够持久延续。

综上所述，开酸辣粉店配方需要的时间和技术成本较高，但是未来可期。