无论是在大街小巷，还是繁华的商业综合体，都能看到大大小小的面馆，还有熟悉的吆喝声：“老板，来份正宗酸辣粉。”“好嘞，正宗酸辣粉一个。”别看那丁点的店铺面积和几张桌椅，有些面馆每天都坐得满满当当，大排长队，那生意火爆的场景直让人羡慕，那如何开呢？首先需要开面馆培训。

01. 培训的重要性

作为一个没有开过面馆的新人，没有经验如何开面馆，那就要参加开面馆培训，在培训上你首先能够了解到的第一个重点就是开面馆的流程。开面馆要有店面，店面选址就是一个大学问，要亲自考察，根据自己的条件，选择合适的地段和位置，比如是在繁华的商业街区？还是僻静的住宅区域？是交通便利还是位置较差但是有成本优势？

其次，开面馆培训的另一个重点是食材的采购，如何最大程度降低成本获得品质量且量大的食材并且保持长期供应？设备的采购，这是开店投入最大的项目之一。这些也是参加开面馆培训的重要环节。还有，菜单的制定，后厨的人手安排，菜品如何做到有特色，如何能让食客们经常光顾？这些都是面馆的学问。

在开面馆培训中，除了会了解到开店前的知识，还是学会开店后的知识。比如开店后如何为面馆宣传造势，如何让更多的食客知道你的面馆，知道面馆的重要产品，营销技巧能够帮助面馆更快速地聚集人气，从而实现资金回流。

其次，在开面馆培训中，还会传授人员招聘的技巧，在哪可以找到厨师、服务员、洗碗工、收银员。尤其是厨师，关乎到面馆的正常运作。

02. 培训是一场资源的整合

参加开面馆培训的另一个目的是可以实现资源整合和优化，在培训中，可以认识许多志同道合的朋友以及合作伙伴，可以获得更多开面馆的经验分享，也能获得资金、宣传、人员等方面的支持，甚至可以成为合伙人，一起开面馆。

以上这些，都可以在义门白家获得最佳的答案。义门白家拥有国内最专业的的面馆培训课程，专业管理人和专业师傅现场传授经验，手把手指导和实践开面馆流程，并提供设备、采购、人员、管理等各项支持，保证顺利开店。

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