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消费回暖下,餐饮企业布局正当时?

发布日期:2023-03-24 浏览量:534次

今年以来,餐饮堂食等线下消费场景有序恢复,带动相关消费回暖向好。据国家统计局数据,2023年1至2月,全国餐饮收入同比增长9.2%。

华西证券表示,1-2月餐饮社零同比增长9.2%,是除石油/药品之外增速最快的品类,彰显餐饮消费强劲复苏势头。

节日带动下3月以来市场持续回暖,机构认为餐饮消费将再创新高。

根据大数据,三八节当日女性消费营业额同比增21%,分业态来看,正餐、茶饮、面包甜点、烧烤烤串分别同比增16%、324%、138%、4%,彰显强劲消费意愿。

据悉,为助力餐饮业复苏,1至2月,北京、深圳、杭州多地发放餐饮专项消费券,效果明显。数据显示,杭州、宁波、绍兴、深圳、珠海、东莞等城市发放消费券后,餐饮堂食消费同比增速均达到了两位数。

中国烹饪协会认为,1-2月份,在春节假期和助企政策带动下,餐饮消费需求大幅释放,餐饮市场回升明显,为全年发展开了个好头,对于提振2023年消费信心起到了“催化剂”的作用。

趋势:餐饮提质扩容

不过值得注意的是,海通国际曾指出,餐饮行业目前需求复苏以高、低两端为主,并未全面恢复。安信证券则表示,餐饮消费场景回归,消费确有回暖,但也存在结构分化等问题。

中国烹饪协会亦称,风险与机遇并存,虽然部分餐饮企业开始加速新店扩张,仍应坚持守住食品安全底线,挖掘自身创新潜力,用足用好政策。

有业内人士判断,精致餐饮复苏进程快于普通餐饮,餐饮消费提质扩容已经成为2023年餐饮行业的发展趋势之一,非一线城市市场将成为精致餐饮品牌必争之地。

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